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《國語辭典》：芥子　　拼音：jiè zǐ
1.芥菜的種子。
2.佛教用語。佛典中常用罌粟之實來比喻極微小?！毒S摩詰所說經(jīng)。卷中》：「以須彌山之高廣內(nèi)芥子中，無所增減，須彌山王本相如故?！埂段饔斡洝返诙兀骸缸怨诺溃骸呵蔡┥捷p如芥子，攜凡夫難脫紅塵。』」
《國語辭典》：春不老　　拼音：chūn bù lǎo
1.「雪里蕻」的別名。參見「雪里蕻」條。《金瓶梅》第七五回：「一碟黃炒的銀魚，一碟春不老炒冬筍?！?br />2.紫金?？谱辖鹋僦环N常綠光滑灌木，葉倒卵形至披針形。傘形花序，花冠淡紫白色，五裂。漿果扁圓形，黑熟。原產(chǎn)亞洲南部，已馴化于臺灣。
《國語辭典》：菜心　　拼音：cài xīn
1.芥菜的粗莖。
2.某些植物的莖可供腌漬、炒食來佐餐，此莖通稱為「菜心」。
《國語辭典》：菜薹　　拼音：cài tái
十字花科蔬菜植物的花莖。如：「油菜薹」、「芥菜薹」。
《國語辭典》：芥菜　　拼音：jiè cài
植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸，花黃色，在莖頂排成總狀花序。莖葉、供蔬食，種子供榨食用油、磨粉為芥茉。原產(chǎn)亞洲，廣泛栽培于世界各地。
《國語辭典》：纓子（纓子）　　拼音：yīng zi
系在服裝或器物上的穗狀飾物。
《國語辭典》：雪里蕻（雪裡蕻）　　拼音：xuě lǐ hòng
植物名。十字花科，一年生草本植物。芥菜的一種，葉長圓，緣呈鋸齒狀，花黃，味略辛辣，雪天此菜獨青，多腌制以供食用。也稱為「雪里紅」、「春不老」。
《國語辭典》：榨菜　　拼音：zhà cài
將十字花科芥菜的莖用品種，取其膨大成瘤狀的莖，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川所生產(chǎn)的最有名。
《國語辭典》：蓋菜（蓋菜）　　拼音：gài cài
植物名。芥菜變種之一，十字花科蕓薹屬，二年生草本。葉大，多皺紋，可食用，是常用蔬菜。也稱為「皺葉芥菜」。
《國語辭典》：長年菜（長年菜）　　拼音：cháng nián cài
一種臺灣民間年俗。指加肉煮熟的整片芥菜。藉長長的芥菜片來象徵長壽。
分類：民間芥菜
《國語辭典》：春菜絲兒（春菜絲兒）　　拼音：chūn cài sī ér
把芥菜疙瘩切成細絲，然后腌制而成。
《國語辭典》：霉乾菜　　拼音：méi gān cài
把芥菜的莖葉加香料鹽漬，封在瓦器里，使它發(fā)霉，再曬乾而成，稱為「霉乾菜」。
《國語辭典》：芥菜頭（芥菜頭）　　拼音：jiè cài tóu
芥菜的瘤狀根，可以腌漬佐食。
《國語辭典》：芥子油　　拼音：jiè zǐ yóu
十字花科芥菜種子壓榨過后所得的半乾性脂肪油，可供食用、藥用，或作為制肥皂的原料。
《國語辭典》：菜蚜　　拼音：cài yá
蚜蟲的一類，危害十字花科的蔬菜甚鉅。參見「蚜蟲」條。
《國語辭典》：大頭菜（大頭菜）　　拼音：dà tóu cài
1.十字花科「蕪菁」的別名。參見「蕪菁」條。
2.十字花科「球莖甘藍」的別名。莖縮短肥大，呈球形或扁圓形，葉著生球莖上，柄細長，被蠟粉。球莖供蔬食。