• 古器名 。青銅制，圓口，深腹，三足。為酒水調(diào)和之器，用以節(jié)制酒之濃淡。盛行于商代和西周初期

• 調(diào)味。后作“和” 。如：調(diào)盉(調(diào)味)

• 《唐韻》戸戈切《集韻》胡戈切，??音禾。 (歌韻)
• 《說文》調(diào)味也?！?a target='_blank'>廣韻》調(diào)五味器。《博古圖》商有阜父丁盉，執(zhí)戈父癸盉。周有單從盉，嘉仲盉，龍首盉，雲(yún)雷盉，三螭盉，蛟螭盉，麟盉，螭虬盉，粟紋盉，細(xì)紋熊足盉。漢有鳳盉，螭首虬紋盉，凡一十四器。其款識(shí)或謂之彝，或謂之尊或謂之卣，取調(diào)和五味之義則一也。
• 又《廣韻》《集韻》??胡臥切，禾去聲。 (個(gè)韻)
• 義同。
• 《玉篇》今作和。

清代 段玉裁《說文解字注》

調(diào)味也。調(diào)聲曰龢。調(diào)味曰盉。今則和行而龢盉皆廢矣。??部曰鬻、五味盉羹也。從皿。調(diào)味必於器中。故從皿。古器有名盉者。因其可以盉羹而名之盉也。廣川書跋引說文。調(diào)味器也。沾器字非。禾聲。戸戈切。十七部。